ENグループ
沖縄、日本発、
食文化を創造し、
アジア、世界へ。
ENグループの原点にあるのは、訪れる人々に感謝し、優しく包み込むおもてなしの心。シンプルで力強い「えん」は波紋のように広がり続けます。
日本料理
食材本来のうま味を活かし、自然の美しさや四季の移ろいを繊細に表現する精美な日本料理。この伝統的な食文化に、各地の気候風土から生まれた独特な郷土料理と国外から流入した食品や調理法が融合し、現在の日本料理が形成されました。日本料理は、高い栄養バランスを誇りながらも、自然を尊重し四季を愛でる日本人の精神が体現されているとし、2013年ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界に誇れる日本文化の一つとなりました。
明瞭な四季と豊かな海に囲まれた島国の日本では、良質で豊富な海産物のみならず、多種多様な野菜や果物が育ちます。更に、昨今では日本産の和牛や豚肉など食肉も国内外から高評価を受けています。
うちなーの味
日本列島の最南端に位置する沖縄県は、温暖な気候と輝く太陽、青く澄んだ海、そして長寿の島としても有名です。時代の変化と歴史の変遷を経て生まれた沖縄料理は、「医食同源」の教えを基調としたシンプルな食材と素朴な味付けで、この沖縄料理こそが長寿の鍵だと言われています。
現代では、伝統的な食材「ごーやー（苦瓜）」「紅芋」「黒糖」に加え、沖縄在来黒豚のあぐー豚なども広く知られています。また、タコライスや沖縄そばなど、外国文化の影響を大きく受けた沖縄料理も人気の一つです。
当社の理念
えんグループの各店舗では、沖縄直送の食材や日本の新鮮な海鮮、高級和牛―宮崎牛、そして日本の美酒を独自のルートで仕入れ、熟練したシェフにより心を込めて調理致しております。
大切なご家族や友人と、日本・沖縄の美酒佳肴を心ゆくまでお楽しみください。
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